【味の新常識】「おいしさ」の錯覚 チャールズ・スペンス
- 2022.02.05
- 知識の宝物庫（読書記録）
- ガストロフィジックス, 味覚, 心理学, 料理
人間が地球の支配者になれたのも優秀な脳があるからなんですよねー。 がしかし、この優秀な脳を頼りすぎると痛い目に遭うっていうのは、ノーベル経済学賞受賞者のダニエル・カーネマンさんの「ファスト&スロー」を読めばわかります。いかに人間が愚かなことか……。 まあ要するに、僕たちは自分自身でよく考えて決断しているように思えても、人間特有の思考の癖（バイアス）があったり周り […]